삼치 데리야끼 덮밥,,, 달달한 삼치 데리야끼로 영양 공급을

삼치 데리야끼 덮밥 삼치는 등푸른 생선이라 고단백질 영양원이다. 챙겨 먹어야 한다. 데리야끼에 졸이면 맛이 달달하다. 이맛에 밥 한 공기 뚝딱! 요즘 이게 좀 비싸다. 냉동인데도 마리당 12,000원이라나? 한 점도 버리지 말고 알뜰살뜰 요리하기에 도전해보지만, 역부족. 냄비를 이용하여 우선 밥을 짓고, 삼치는 3장뜨기(뼈와 몸통)를 하여 소금을 뿌린 뒤 30분 정도 절여둔다. 실파는 송송 썰고, 생강은 하리쇼가(곱게 채를 써는 것)를 하여 찬물에 담가둔다. 이 생강도 전분이 있기 때문에 제거해야한다. 난 또 초보티를 냈다. 생강을 그만 다져 버렸다는 것. 데리야끼 소스를 만든다. 간장(2T)+청주(2T)+미림(2T)+설탕(1T)+생강즙(1T)+이치방다시(4T) 이제 데리야끼소스 재료를 혼합하여 냄비에 끓인다. 삼치는 찬물에 세척한 뒤, 물기를 제거한다. 팬에 약간의 식용유를 두르고 삼치를 앞뒤로 노릇하게 구운 뒤, 데리야끼소스를 부어 윤기가 나도록 졸인다. 그릇에 밥을 담고 삼치 ...

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