제과기능사 실기/ 버터쿠키 크림법 짤주머니의 압박

제과기능사 실기 품목 백곰이 공부 자료 기록용입니다. (수강기간 : 2021년 10월 14일 - 2021년 11월 12일) 안녕하세요? 오늘도 오븐굽는 백곰입니다. 국민내일배움카드 제과기능사 실기 수업 22일 중 벌써 11일째. 하루하루가 어찌 가는지 정말 정신이 없는 제과기능사 실기 수업~ 군포제과제빵학원 경기도 군포시 번영로 498 산본빌딩 4층 산본역 4번출구 군포제과제빵학원 경기도 군포시 번영로 498 산본빌딩 4층 제 개인적으로 제과기능사 실기 시험 중 안 나왔으면 하는 품목 중의 하나예요. 시중에 파는 버터 쿠키는 아주아주 맛나지만 내가 만드는 쿠키는 넘나 어렵네요. 사전처리 / 2시간 * 배합표 박력분 400 버터 280 설탕 200 소금 6 달걀 180 바닐라향 2 * 사전처리 오븐예열 180/140 가루재료 체치기 계란 깨기 철판 2~3판 준비, 별깍지 & 짤주머니 준비 제과기능사 실기 품목 20가지 중 쿠키가 3가지 나오는데 버터쿠키랑 쇼트브레드 쿠키는 수작업 & ...

원문링크 : 제과기능사 실기/ 버터쿠키 크림법 짤주머니의 압박