청국장의 숨겨진 효능에 대해 알아봐요!

꼬릿꼬릿~ 하지만 맛도 좋고 몸에도 좋다는 청국장!어디에, 어떻게 좋은 걸까요?[청국장의 건강 효능]우리 몸의 뼈는 끊임없이 오래된 조직을흡수하고 새로운 뼈를 만들어내는 대사인'골대사'가 일어나요!원래, 콩을 섭취하는 경우에 이 골대사를조절하는 이소플라본 대사체를 생성하게 됩니다.청국장이 더 효과적인 이유는 콩의 발효 공정을 통해이소플라본의 구조가 배당체에서 비 배당체로 전환되고,비 배당체는 배당체에 비해 더 빨리 흡수될 수 있다는 점 때문!일반 콩에는 비 배당체가 4.8% 함유되어 있지만청국장에는 무려 90.8%나 함유되어 있다고 해요.한 번 맛을 알게되면 계속 찾게 된다는청국장, ..........

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