음식 섭취 빈도와 충치의 연관성 - 스테판 곡선에 대해 알아보기

구강내의 치태에 존재하는 세균들은 당을 분해하여 산성물질을 생산하는데 이로 인해 구강내의 pH 는 낮아지게 되고, 낮아진 pH 는 치아를 부식되게 만들며 결과적으로 충치를 유발하게 됩니다. 시간이 지남에 따라 구강내의 pH 는 변화를 보이게 되는데 이를 나타낸 그래프를 스테판 곡선이라고 합니다. 음식을 섭취하고 처음 5분 내에 pH 가 급격히 하강하며, 시간이 지남에 따라 서서히 원래 pH 를 회복하게 됩니다. 치아가 부식되기 시작하는 임계 pH 는 5.5 인데, 이보다 pH 가 아래로 유지되는 동안 치아가 부식될 확률이 높으므로 음식 섭취 후 바로 양치질을 권하는 이유도 여기에 있습니다. 또한 간식을 자주 섭취하는 것도 우식 발생 확..........

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