윌리엄 셀럼 OLIVET LANE VINEYARD 샤도네이 2016 (WILIAMS SELYEM OLIVET LANE VINEYARD CHARDONNAY 2016) 후기 WineBid에서 옥션으로 낙찰받았던 WILIAMS SELYEM OLIVET LANE VINEYARD CHARDONNAY 2016 WILIAMS SELYEM에서도 OLIVET LANE VINEYARD의 CHARDONNAY이고 2016 빈티지이다. 윌리엄 셀럼 와이너리(Williams Selyem Winery)는 수작업을 통해 수확하고, 발효부터 병입까지 최소한의 간섭으로 진행한다고 한다. 펌핑이나 필터링 등의 작업을 하지 않는다고 한다. 윌리엄 셀럼 와이너리는 미국 와인 역사상 유일한 100점짜리 피노누아 생산자로 알려져 있다. 2009..
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