겨울 시금치 뿌리까지 드세요 아주 달아요! 시금치 무침 손질하기 데치기

오늘 아는분께 시금치를 선물받았어요 직접 재배하신거라며 뿌리째 먹으라고 당부하시며 시금치를 쇼핑백 가득 주셨어요 시금치 뿌리까지 드세요! 시금치를 받으면서 제가 한말은 "뿌리도 먹어요?" 였어요 . 집에와서 찾아보니 시금치의 붉은 뿌리는 단맛이 강하고 맛있다고 해요. 뿌리에는 엽산과 철분이 풍부하게 함유되어 있다고 해요. 특히 보라색 부분에 안토시안닌 성분이 들어 있어 눈 시력을 보호한다고 해요. 또한 뿌리에 있는 구리와 망간이 요산을 배출시키는 역할을 한다고 해요. 시금치 붉은 뿌리까지 드세요 겨울 시금치는 얼었다 녹았다를 반복하며 천천히 자라 단맛이 강하다고 해요. 지금이 딱 맛있을 때입니다. 또한 각종 비타민, 철분, 식이섬유 등 영양성분이 아주 풍부해요 시금치는 수산성분이 있어 살짝 데쳐 먹는 것이 좋다고 해요. 시금치 다듬기 뿌리부분은 2~4등분 해서 갈라주세요 이렇게 한가득 선물받았어요 바구니로 2개정도 나오는 양이 었구요. 양이 많아서 보관할까 하다 데쳐서 나물로 무치기...

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