삼치 효능 및 영양성분 먹는 법과 주의점

삼치는 농어목 고등어과에 대표적인 등 푸른 생선중 하나로 고등어 꽁치와 함께 DHA와 같은 오메가 3 불포화지방산이 풍부해 성장기 아이들의 두뇌 발달과 노인의 기억력과 인지력 향상에 도움을 주어 치매 에방에 도움이 될 수 있습니다. 특히 겨울에 잡은 삼치는 몸에 좋은 기름기가 많아 고소하면서도 부드러운 감칠맛이 일품으로 회나 구이 등으로 인기가 있습니다. 삼치의 효능 및 영양성분 삼치는 맛 영양이 뛰어난 생선이지만 다른 어류와는 달리 계절에 따라 살에 축척되는 지방질 함량의 변화가 심하고 수온이 내려가기 전에 지방질을 저장하는 특성이 있어 늦겨울에서 초봄에 가장 맛이 좋습니다. 특히 높은 지방질은 대부분 불포화지방산으로 이루어져 있으며 이 시기에는 지방에 특유의 단맛을 내는 글리세리드가 함유돼 있어 다른..

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