미니양배추 효능 및 활성물질 먹는 법과 주의점

미니양배추는, 방울양배추로 불리기도 하는 방울다다기양배추로 크기는 작아도 영양밀도가 높은 슈퍼푸드이기도 합니다. 미니양배추는 벨기에 브뤼셀 지방에서 시작된 것으로 알려져 브뤼셀 스프라우트(Brussels sprouts)라는 이름이 붙여졌으며, 설포라판과 같은 황 화합물질과 섬유질이 풍부하고 비타민 A, C와 칼륨, 철분도 풍부해 다양한 효능이 있습니다. 미니양배추 효능 및 활성물질 미니양배추는 십자화과 채소의 주요 성분인 설포라판이 일반 양배추에 비해서도 두 배나 많이 들어 있어 심혈관 건강과 노화 방지에 도움이 됩니다. 또한, 단백질과 섬유질도 풍부해 혈당 조절에 효과적일 뿐만 아니라 비타민 A는 일반 양배추의 5배, 비타민C는 1.5배나 많고 조직이 단단해서 푹 익혀도 영양소 소실이 적어 다양한 음식..

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