엘라그산은 (Ellagic acid)는 다양한 과일과 채소에서 발견되는 페놀 화합물로 강력한 항산화, 항염, 항증식 활동을 하는 것으로 알려졌습니다. 엘라그산은 석류, 라즈베리, 딸기에서 흔히 발견되는 피토케미컬로 식물이 자신을 방어하기 위해 생성하는 화학 물질로, 음식으로 섭취하면 인체에서도 유사하게 작용해 다양한 기능을 하는 것으로 밝혀졌습니다. 엘라그산 기능 및 효능 엘라그산은 대부분 엘라기타닌으로 불리는 가수 분해성 타닌으로, 엘라기타닌은 엘라그산으로 가수분해되는 엘라그산 글루코스 에스테르로 알려져 있습니다. 엘라그산은 식물 액포에 위치하며 타닌과 엘라지탄닌을 함유한 폴리올과 당의 형태로 유리 또는 연결된 형태로, 각종 심혈관계를 비롯한 간과 신장, 피부 등의 다양한 신체 기관을 보호하는 기능을 ..
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