갈치조림 양념장 레시피 비린내 제거 꿀팁 생선조림 양념장

안녕하세요~ 복주머니입니다^^ 오늘 소개할 요리는 갈치조림이에요! 매콤 칼칼한 양념장에 달짝지근한 무 조림과 부드러운 갈치살이 정말 맛있는 갈치조림 밥도둑이 따로 없는 메뉴이지요! 은빛 색깔이 정말 고운 싱싱한 갈치를 마트에서 저렴한 가격에 구입했는데요^^ 몇 토막은 칼집 내어 노릇하게 구워 먹고 나머지는 매콤 칼칼한 양념장에 졸였답니다 향긋한 냄새를 풍기며 완성된 갈치조림을 식탁 위에 올렸더니 분주한 손놀림의 젓가락질이 맛있음을 대변해 주는 거 같더라구요 ㅎㅎ 아무리 싱싱한 갈치라도 특유의 비린내는 어쩔 수가 없이 풍기는데요~ 생선 비린내의 유발 물질은 '산화트라이메틸아민' 이란 화합물이에요! 생..........

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