구리베이글? 화학첨가제 없는 건강한 빵 맛집 〈아뜰리에05〉

화학첨가제 없는 건강한 구리베이글, 빵 맛집에 대한 이야기. 빵은 대부분 오래 보관하기 위해 보존제나 화학첨가제가 들어가 있다. 물론 그것이 매우 잘못되었다는 것은 아니나, 되도록 그런 것들이 안 들어간 건강한 빵을 먹고 싶은게 빵을 사랑하는 사람들의 소망일 것이다. 나 역시도 그렇고. 그런데 이번에도 빵집을 찾던 도중 내가 바라던 구리베이글 빵집을 찾게 되어 그에 대한 이야기를 풀어보려 한다. 무려 화학첨가제나 보존제가 들어가 있지 않은, 과일천연발효종으로 빵을 만들어 밀가루가 부담스러운 사람도 먹을 수 있는 빵을 제공하는 곳이었다. 빵 종류가 굉장히 많은 집. 이번에 찾은 구리베이글 성지급 빵집인 아뜰리에05는 구리역에서는 버스로 15분이면 도착하고, 걸어서도 30분이 안 걸리는 위치에 있어 찾아가기 용이했다. 무려 한국제과기능장협회가 인정한 대한민국 제과기능장이 빵을 만드는 곳. 가게 외관 자체도 뭔가 유럽 분위기가 난다. 그 유럽스러운 분위기는 내부까지 이어진다. 윗부분이 아...

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