햄, 소시지 첨가물, 아질산나트륨에 대해 알아보자

아질산나트륨의 소개 아질산나트륨의 정의 아질산나트륨(Nitric acid, sodium salt)은 화학적으로 NaNO3로 표기되며, 다른 이름으로 소듐 아질산이라고도 불립니다. 이 화합물은 진한 물색의 결정체로 존재하며, 다양한 산업 분야와 실험실에서 사용되는 중요한 화학 물질 중 하나입니다. 아질산나트륨은 진해진 산성 용액으로도 사용됩니다. 화학식과 분자량 화학식: NaNO3 분자량: 85 g/mol 물리적 특성 아질산나트륨은 다음과 같은 물리적 특성을 가지고 있습니다. 상태: 고체 결정 구조: 공유 결합을 가진 결정 구조로 형성됩니다. 물에 대한 용해성: 물에 잘 녹아 진한 소금물 용액을 형성합니다. 농도: 무수 아질산나트륨(Anhydrous sodium nitrate)와 수화 아질산나트륨(Sodium nitrate decahydrate) 두 가지 형태로 존재합니다. 수화 아질산나트륨은 더 흔하게 사용되며, 물에 녹을 때 열을 방출하는 방열 반응을 합니다. 색상: 무수 아질산나...