매실의 효능과 부작용

매실이란? 중국 자두(Chinese plum) 또는 일본 살구(Japanese apricot)로도 알려진 매실은 매화 나무의 열매입니다. 이름에서 알 수 있듯이 중국이 원산지입니다. 매실은 모양이 둥글고 5월 하순에서 6월 중순에 푸른 열매를 맺습다. 푸른 매실을 수확하지 않고 그대로 두면 매실이 노랗게 익는데 이를 황매실이라고 합니다. 황 매실은 일반 매실(청매실)에 비해 신맛이 적고 단맛이 강합니다. 황 매실은 신맛이 덜하지만 청매실보다 구연산이 2배나 많이 들어있다고 한다. 시장에서 매실을 구입할 때 특정 요소를 인식하는 것이 중요합니다. 매실이 상대적으로 비싸기에, 일부 파렴치한 상인들은 진짜 자두 대신 설익은 살구, 열린 살구 또는 껍질을 벗긴 어린 복숭아를 혼합하여 판매할 수 있습니다. 나무나..

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