여러분은 대게를 좋아하시나요? 저는 참 좋아하는데요, 대게는 어원은 크다는 의미의 대(大)게가 아닌, 다리마다 대나무처럼 생겼다고 해서 대(竹)게라는 명칭이 붙게 되었답니다.대게의 금어기는 6월~11월이며, 제철은 11월~5월 이랍니다. 조금만 있으면 정말 살이 꽉찬 수율 99.9%의 대게를 먹을 수 있답니다. 물론 양심적이고 수급하는 대게에 자부심이 있는 음식점에서만 가능하죠.대게는 지방 함량이 적고 단백질이 풍부해 담백하며, 티록신 히스티딘의 소화효소가 있어 소화도 잘되는 음식으로 허약체질이나 환자, 노인들에게도 좋은 음식이랍니다. 다른 음식들에 비해 시스테인이 함량이 높아 해독작용에 좋으며, 비타민 8종..........
대구 비산동 대게 맛집, 나리네 농수산(가리비, 새우)에 대한 요약내용입니다.
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