구미 인동 맛집,아롱포차(분위기 감성 술집, 아롱사태수육)

여러분은 아롱사태를 좋아하시나요? 저는 아롱사태 수육과 전골 둘 다 좋아하는데요. 쫄깃한 식감과 함께 뽀얀 국물을 함께 끓여서 먹는 아롱사태 수육은 생각만 해도 몸이 따뜻해지는 음식중에 하나랍니다. 소고기 맛의 진수를 느낄 수 있는 대표적인 보양식으로 특히 추운 겨울에 잘 어울리는 음식이라고 생각하는데요, 그 이유는 음식에 대한 저의 작은 철학 때문입니다. 음식은 맛도 중요하지만 그 외에 영양 성분이나 계절적으로 잘 어울리는지, 건강에 도움이 되는 음식인지, 제철 음식인지를 중요하게 생각하는 편인데 그런면에서 볼 때, 겨울철 즐기는 아롱사태 수육은 맛과 영양에 더불어 마음의 위안도 되는 고마운 음식이 아닐까 생각해봅니다. 아롱사태는 지방이 거의 없고, 육향이 진하기 때문에 수육이나 전골로 먹기에도 너무나도 좋은 부위인데요, 소 한마리를 잡아서 나오는 아롱사태의 양이 적기 때문에 그 희소성이 높은 부위이기도 하답니다. 얇게 썰어 육회로 먹거나 구워먹기에도 무난하지만 특유의 진한 육향이...

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