2020년 양식 조리기능사 실기 '포테이토 크림스프' 독학 연습

2020년 양식 조리기능사 실기 '포테이토 크림스프'집에서 준비한 포테이토 크림스프 재료식빵 1장감자 1개양파 1/6개우유 20g소금검은후춧가루집에서 연습하는거라 없는 재료는 최대한 있는걸로 대체해서 준비했어요 식빵은 젖기 쉬우니 도마가 제일 깨끗할때 가로 세로 1x1cm로 잘라준다이때 식빵의 테두리 부분은 사용하지 않는다보통 시험장에서는 식빵 1/4장 제공되는거같았어요 !저는 요리하는김에 다 먹으려고 한장 다 사용했어요1x1cm로 잘라준 식빵으로 크루통을 만들어 준다(후라이팬에서 겉 면이 갈색이 될때까지 수분을 날려가며 구워준다)감자의..........

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