[분당/야탑] 와규 오마카세 소작

소작 경기도 성남시 분당구 장미로100번길 11-1 1층 야탑역 뒷쪽 먹자골목에 위치한 작은 와규 오마카세 소작 공영주차장 앞 작은 골목에 있다. 야탑에 한우 오마카세 집이 있어서 언제 가볼까 고민하다가 모처럼 캐치테이블로 예약해서 방문하였다. 저녁은 6.5만원 가게는 그리 크지 않았으며 10명정도 앉을 수 있는 바형태의 식당이다. 시원하게 유자 하이볼로 하이볼 한잔 시켜서 목을 축이고 포츈쿠키 행운이 찾아오기를... 처음부터 왠 포춘쿠키인가 했는데 주전부리로 괜찮았다. 살치 안창 부채살 호주산 와규라 마블링이 괜찮았다. 양은 적당한편? 계란찜이 나왔다. 계란찜에 크림브륄레처럼 만들어서 단짠의 효과를 가져온듯하다. 식전에 입맛 돋구는데 괜찮았다. 닭봉 프랑스식을 가져와서 요리에 접목시킨듯 하다. 부드러워서 먹기 괜찮다. 메인 살치살 드디어 와규 메인이 나왔다. 살치살에 버섯 퓨레를 찍어먹으니 굉장히 고소했다. 저런 퓨레 한번 만들어보고싶다. 고기랑 잘 어울리는듯 향이 좋은 안창살 개...

원문링크 : [분당/야탑] 와규 오마카세 소작