하이브리드 카페 - 낮에는 사람이, 밤에는 로봇이?

전자동 커피머신을 활용한 카페유형 하이브리드 카페 낮에는 사람(바리스타)가 상주하여 고객 응대 sincerelymedia, 출처 Unsplash 밤에는 전자동 커피머신 + 로봇팔 = 커피 판매 하이브리드 hybrid - 이중, 혼합이라는 사전적 의미를 지니고 있습니다. 자동차에서는 가솔린과 전기를 동시에 사용하는 차를 말했죠. 지금은 전기차로 아예 바뀌는 추세입니다. 카페에서도 하이브리드라는 용어가 심심찮게 등장했습니다. 낮에는 커피를 판매하는 공간 / 저녁에는 술을 판매하는 공간 등으로 바뀌었습니다. 요새 나오는 하이브리드 카페는 무엇을 판매하는 공간이 아닌 유인/무인에 의한 차이를 의미합니다. 유인카페와 무인카페 처럼 말이죠. 낮에는 단골 고객과 매장을 관리하는 차원에서 사람이 상주하여 커피를 판매합니다. 저녁에 관리자는 퇴근하고 로봇팔과 페이먼트시스템으로 커피를 판매하죠. 하이브리드 카페에 필요한 것 - 전자동 커피머신과 시그니처 메뉴, 그리고 로봇팔 24시간 같은 맛의 에스...

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