요즘은 크리스마스에 케이크 대신 이탈리아 파네토네와 독일 슈톨렌 같은 유럽의 전통적인 크리스마스빵을 많이들 드시는 것 같아요 저도 올해 크리스마스는 천연효모를 사용해 장시간 숙성하여 만든 루스티켈라의 파네토네를 준비해 보았습니다 루스티켈라 Rustichella 파네토네 Panettone 이탈리아에서 크리스마스나 새해에 먹는 전통빵 파네토네 파네토네는 천연 효모로 발효시킨 밀가루 반죽에 버터와 계란, 설탕, 건포도나 당 절임한 과일 등을 넣어 만든 달콤하고 부드러운 빵이에요 저는 90년 전통의 이탈리아 식재료 브랜드인 루스티켈라의 파네토네를 다가오는 크리스마스빵으로 준비해 보았는데요 미국 백악관에서도 루스티켈라의 파스타면이 사용되며 전 세계 많은 곳에서 사랑을 받고 있는 이탈리아 장인 파스타 기업으로 매년 크리스마스를 기념해 전통 수제 파네토네를 한정 생산하고 있답니다 시즌에만 맛볼 수 있는 리미티드 파네토네라 올해 놓치면 내년까지 기다려야 합니다~ 루스티켈라의 파네토네는 천연효모를 ...
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