백종원의 요리비책 닭가슴살로 만든 ［닭개장］

다이어트 한답시고 냉동실에 짱 박아놓은 닭가슴.. 지긋지긋하다. 물리고 이제 더이상 물러날 곳이 없는 닭가슴.. 빨리 먹어치워야겠다고 생각했고 색다른 요리가 없나 검색하는 중에 닭가슴살로 닭개장을 만든 백종원 레시피가 보였다. 완전 군침이 도는 닭개장레시피다. 닭개장 3인분 재료 물 약 11컵(2L) 닭가슴살 1팩(약300g) 대파 3대(300g) (대파는 많을 수록 맛있음) 느타리버섯 2컵(80g) (표고버섯대체가능) 양파 약 1/4개(70g) 숙주 1컵(70g) 부추 약 2/3컵(25g) (생략가능) 국간장 1/5컵(40g) 굵은 고춧가루 약1/3컵(26g) 간 마늘 1큰술(20g) 참기름 2큰술(14g) 식용유 1큰술(7g) 꽃소금 2/3큰술(8g) 달걀 1개 (생략가능) 후추가루 약간 간 생강 약간 (생략가능) 숙주나물을 잘 털어서 껍질 잘 제거하고 흐르는 물에 잘 헹군다. 2. 잘 씻은 닭가슴살을 끓는 물에 닭가슴살을 넣고, 중불에 10분정도 삶아낸다. 잘 익은 닭가슴살을 ...

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