팥의 효능 당뇨에 좋은이유

팥은 한국뿐만 아니라 전 세계적으로 소비가 많지 않은 콩인데요. 하지만 이 팥은 심장 건강과 체중 감량 그리고 소화기 건강 개선과 당뇨병의 위험을 감소시키는 건강한 식품입니다. 팥에는 식물 화합물이 다량으로 함유되어 있는데요. 이 항산화제는 노화를 억제하고 질병으로부터 신체를 보호하는 효능을 합니다. 실제로 연구에서도 팥에 약 29가지에 이르는 항산화 성분이 함유되어 있어서 식품들 중에 항산화제가 가장 많은 식품군에 속한다고 밝히고 있습니다. 팥은 영양소 흡수를 방해하고 저하시키는 항 영양소 효과가 있는데요. 이런 효과를 줄이기 위해서 물에 담가 두었다가 사용하는 것이 좋습니다. 실제로 식물학자들의 연구에서 팥을 조리하기 전에 물에 담가 두었다가 사용하면 영양소 흡수를 방해하는 항 영양소 효과를 줄일 수..

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