짜장과 간짜장의 차이 짜장은 소스를 미리 만들어 놓고 면을 삶은 후 짜장소스를 뿌리는 방식이고 간짜장은 주문이 들어오면 바로 야채와 춘장을 볶아서 면과 따로 나오는 식이다 만드는 방식도 다른데 일반짜장은 춘장과 고기, 양파 등의 야채를 볶은 다음 물을 넣고 전분으로 걸쭉하게 농도를 맞춰서 만들기때문에 전체적으로 수분이 많은 소스가 되고 간짜장은 물을 넣지 않고 고기와 양파, 야채만으로 춘장에 볶아 간이 세며 금방 볶아서 나오기때문에 양파가 아삭하고 전체적으로 기름기가 많다 오뚜기 직접볶은 간짜장고형 나는 짜장밥은 싫어하지만 짜장면은 좋아해서 정기적으로 꼭 만들어 먹는데 그래도 이왕이면 집에서 해먹어도 중국..........
짜장 간짜장 차이/오뚜기 간짜장/고형 짜장 만드는 법에 대한 요약내용입니다.
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