백종원 김치찌개 대충 끓이기

김치 찌개를 끓이자. 백종원 선생이 좌절하지 말라 했으니까 좌절하지 않고 한번 끓어보겠다 재료 끓이기 전에 재료부터 확인하자 필수 김치 O 돼지고기 O 부재료 쌀뜨물 O 다진마늘 X 대파 O 청양고추 O 홍고추 X 고운 고추가루 X 굵은 고추가루 O 국간장 X 새우젓 X 없는게 많지만 그냥 끓이자.

새우젓이 없다면 실망하지 말고 액젓 쓰면 된다고 한다. 그래서 돼지고기랑 액젓을 사왔는데, 저번에는 액젓도 않넣고 끓였는데 먹을만 했다.

돼지가 없다면 참치로도 끓일 수 있겠지만 참치 김치찌개는 별로 않좋아한다. 대충 할 것이므로 계량은 안한다. 1.

쌀뜨물에 돼지고기 끓이기 돼지고기는 비계가 많은 것이 맛있고 부위는 내장이라도 상관 없다고 한다. 쌀뜨물로 하면 좀더 맛있는데 없으면 그냥 물 써도 된다.

나는 밥이 없으므로 쌀 씻은 물을 대충 부어 넣겠다. 핵심은 '충분히 오래' 끓이기.

돼지고기 지방이 국물에 녹아나서 김치와 어우러질 수록 맛있다. 이제 끓이는 동안 재료 손질을 하면 되...

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