[동탄 쉐진] 완벽한 만테까레 파스타 맛집 추천과 아쉬웠던 점 내돈내산

안녕하세요! 릿님들 저 라라에요 오늘은 동탄 반송동에 위치한 파스타 맛집 쉐진 소개해드릴게요! 쉐진 경기도 화성시 노작로4길 37 1층 동탄 쉐진의 외관 역시나 내돈내산 이랍니다~~ 후후 쉐진 방문 전날 이야기!!! 파스타가 너무 땡겨서 천안에서 파스타를 먹었는데... 원래 가던 파스타집이 이전해서 열심히 찾아갔거든요??! 근데 맛이 완전 변해버린거에요.. 오일 파스타인데 만테까레도 제대로 안해서 완전 면은 아무맛도 안나고 오일 물은 흥건해서 너무 따로 노는맛...ㅠㅠ 근데 결론 부터 말하자면 쉐진은 완벽한 파스타였다는..!!!! 여기서 !!! 만테까레 란? 마지막 단계에서 불을 끄고 파스타면을 공중에 살짝 띄우며 섞는것 이 과정에서 온도가 낮아지며, 수분이 증발하게 되고 농도가 높아진 소스가 면에 촤악~ 달라붙으면서 조화로운 맛을 내게 해준답니다! 저도 집에서 오일파스타를 만들 때 꼭 해주는 중요한 단계에요 이제 릿님들도 파스타 먹으러갈 때 아는 척 스킬 하나 늘었어여~~ 헤헷 평...

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