디카페인 커피 알아보기 & 맛있는 디카페인 커피믹스 순서

여러분들은 하루에 커피를 얼마나 마시나요? 저는 매일 적어도 한 잔씩은 마시는 편인데요. 카페인 함량이 높은 일반 커피믹스도 좋아하지만 밤에 잠이 안 올까 봐 걱정돼서 주로 디카페인 커피믹스로 마시고 있습니다. 그럼 먼저 디카페인 커피란 무엇인지 알아볼까요? 그리고 시중에 판매되고 있는 디카페인 커피믹스 종류 및 맛 평가 순으로 정리해 보겠습니다. 우선 디카페인 커피란 원두커피나 인스턴트커피 제조 과정에서 카페인 성분을 제거한 커피를 말합니다. 보통 물을 이용하여 카페인을 제거하는데 이때 사용하는 용매제로는 이산화탄소 또는 초임계 탄산가스가 쓰입니다. 이렇게 만들어진 디카페인 커피는 생두 상태에서는 거의 향이 없지만 로스팅 후에는 약간의 향미가 남아있다고 합니다. 참고로 우리나라 식품의약품안전처 기준으로는 카페인 함량이 0.15mg/g 이하인 경우에만 디카페인 커피로 인정된다고 합니다. 다음으로 시중에 판매되고 있는 디카페인 커피믹스 몇 가지를 소개하겠습니다. 1.첫 번째는 동서식품...

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