한식 조리 기능사 실기 : 섭산적 만드는 법

안녕하세요. 펭짱입니다. 한식 조리 기능사 실기 섭산적 만드는 법입니다. 저는 개인적으로 석쇠를 이용해서 요리하는 메뉴에 자신 있어요! 섭산적도 생각보다 모양이 잘 나와서 자신 있는 메뉴 중 하나입니다. 한식 조리 기능사 섭산적 만드는 법 섭산적은 30분짜리 메뉴입니다. 섭산적은 0.7 * 2 * 2 cm로 총 9개를 제출하면 됩니다. 1. 파, 마늘을 곱게 다진다. 2. 소고기는 핏물, 기름기, 힘줄을 제거한 다음 곱게 다진다. 3. 두부는 면보로 싸서 물기를 제거하고 도마 위에서 칼등으로 곱게 으깬다. 4. 다진 소고기, 두부, 양념을 고루 섞어 끈기 나게 치댄다. 양념 = 소금, 설탕, 파, 마늘, 후추, 깨소금, 참기름 5. 치댄 반죽을 0.6c..........

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