중국술 바이주(백주) 종류 및 추천

중국에는 5000개가 넘는 술이 있어서 혼동하기 쉽지만 원료, 제조 방법 등에 따라 분류하면 조금 쉽게 이해할 수 있습니다. 일반적으로 바이주(백주)가 대표적이고 빼갈 또는 고량주라고 통용되고 있습니다. 이번 글에서는 바이주(백주)의 종류를 알아보고 대표적인 제품을 추천하겠습니다. 백주, 바이주, 빼갈, 고량주는 같은 술? 백주(白酒) : 중국술 중 색이 투명한 술을 통칭 바이주 : 백주를 중국어로 읽었을 때 소리 빼갈： 백주 브랜드 중 하나인 백갈(白干儿)을 지칭하는 말 고량주 : 백주의 재료 수수를 고량(高粱)이라고 하고 수수로 만들 술을 의미 중국 대표 술 바이주 발효 방식 1. 고태법 전통적인 백주 제조방법으로 곡식을 그대로 쪄서 당화, 발효시킨 후 증류하는 등급을 나누고 병입 하는 방식입니다. ..

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