음식 궁합 알아보기 - 서로 상극인 음식, 음식 궁합 꿀팁

서로상극인&음식궁합꿀팁 음식에도 서로 맞는 궁합이 있지만 상극인 궁합도 있다. 한 종류의 음식이 나머지 다른 종류의 영양소를 파괴할 수도 있고 소화를 방해할 수 있다. 건강한 영양소 섭취를 위한 음식 궁합을 살펴보자. 1. 바지락과 우엉 바지락에 들어있는 철분이 우엉 속에 들어있는 섬유질의 체내 흡수를 방해할 수 있다. 2. 오이와 무 무에 들어있는 비타민C를 오이의 효소가 파괴시킬 수 있다. 오이를 자를 때 발생하는 아스코르비나아제가 원인이 되는데 이 성분은 산성에 약해 만일 무와 오이를 함께 섭취한다면 식초를 살짝 첨가해 비타민C의 파괴를 최소화 할수 있다. 3. 돼지고기와 도라지 도라지는 천식이나 감기 환자의 기침에 효능이 좋다. 하지만 도라지를 돼지고기와 함께 섭취할 경우 도라지의 영양소가 파괴될..

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