장국죽 풋고추전 육회 생선 양념구이 한식 실기 합격하는 방법

토요일에 수업을 듣다 보니 평일 주말 개념이 확실히 잡혀서 좋다 오래 서있는 게 힘들긴 하지만 요리하는 방법을 기초부터 탄탄히 배우고 칼질하는 법부터, 생선 손질하기 등등 다양한 부분에서 스킬 업이 된다는 점에서는 분명한 메리트가 있다. 먹는 것이 곧 나다. 의식주 중에서도 빼놓을 수 없는 제일 중요한 식사에 대한 나의 철학이다. (사실 책에서 읽었는데 공감이 돼서ᄒᄒ) 요즘은 하루를 3등분 해서 시간을 쪼개 살고 있다 보니 아침 점심 저녁 최대한 내가 만든 요리로 삼시 세끼를 챙겨 먹으려고 노력한다. 과거에 나는 요리에 많은 에너지와 시간을 쏟았다면 요즘의 나는 그동안의 스킬과 경험으로 소중한 나의 시간과 에너지를 최적화 시키고 있어서 만족스럽다. 한식조리기능사 필기도 조금 공부해 보니 실생활에 있어 음식 쪽으로 폭넓은 지식을 챙기는 느낌이라 유익해서 은근 재밌다 (?) 네 번째 시간 시우시땅! 장국죽과 풋고추전 만들기 30 + 25분 = 55분 장국죽 쌀을 먼저 물에 뿔려 놓는다...

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