제육구이 생선전 겨자채 도라지채 한식조리기능사 실기 수업 7회차

어느새 7회차 진행 중인 한식조리기능사 실기 수업 앨유는 오늘도 갓생 살기 위해 그저 취미였던 요리의 튼튼한 기초를 다지기 위 국가자격증 한식조리기능사 도전 중 -ing 선생님 완성 요리 생선전 25분 생선 꼬리에서 머리 방향 칼등으로 긁어 비닐 벗기기 지느러미 자르기 머리 제거 가위로 살짝 잘라서 내장 제거 후 씻어내기. 가시 발라내어 3장 뜨기 껍질 벗기기 키친타월로 물기 제거 6 5 0.4cm 8장 포뜨기 칼등으로 두들겨 두께 맞추기 소금과 후추 밑간 생선포에 밀가루와 달걀물 묻혀 약한 불에서 노릇하기 지져낸다. 앨유 완성 요리 달걀 흰자의 양을 줄여 색깔 곱게 하기 앨유 완성 요리 제육구이 30분 돼지고기 얇게 편 썰기 칼등으로 두들긴 후 4.5 5.5cm로 다듬기 고추장 양념 만들기 (고추장, 설탕, 간장, 파, 마늘, 생강, 참기름, 깨소금, 후추) 돼지고기에 골고루 발라 재워두기 달궈진 석쇠 식용유 코팅 후, 타지 않게 고루 익혀 완성. * 찢어지지 않게 포뜨기. 크기와...

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