씨앗으로도 맛을 충분히 돋을 수 있어요, 큐민 씨드, 펜넬 씨드, 캐러웨이 씨드

허브에 대해 묻는다면 저도 모르게 식물의 줄기나 잎을 떠올리게 되는 것 같아요.이제까지 올렸던 여섯 가지 허브들도 전부 말린 잎을 갈아놓은 형태였기도 했고요.그런데 생각해 보면 씨앗도 참 많이 쓰이고 있답니다.주로 갈아 쓰고 있어서 형태가 잘 떠오르지 않을 뿐이지요.그래서 마지막으로 세 가지의 씨앗을 모아서 공부해봤답니다.생김새가 묘하게 비슷한 세 허브 큐민 씨드, 펜넬 씨드, 캐러웨이 씨드 입니다.큐민은 커민, 쿠민 등 다양하게 불리고 있어요.제가 큐민에 처음으로 관심을 갖게 된 계기는 인도 요리 전문점에 갔을 때였답니다.커리 뿐만 아니라 탄두리 치킨에서도 매콤하면서 자극적이고 낯선 향과 맛이 진..........

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