고기 대신 대체육으로, 점점 우리 사회로 스며드는 Vegan(비건) 채식주의

- 지난 10년간 채식주의자 증가, 국내에는 약 150만 명으로 추산 - 비건 인구 1위 미국, 식물 기반 대체 해산물 식품 등장 - 사회 곳곳에서 등장하는 '채식 식당', 서울시 스티커 제공 [대한민국청소년의회 기자단 / 박경영 인턴기자] 국어사전에 따르면 채식주의는 ‘고기류를 피하고 주로 채소, 과일, 해초 따위의 식물성 음식만을 먹는 식생활이 좋다고 생각하는 태도’로 정의된다. 영어로는 vegetarian이라고 한다. 옛날에는 생소했을지 몰라도 현대에 들어서면서 이러한 채식주의를 지향하는 사람들이 늘어났고 우리 사회에서도 그들을 존중하며 다양한 채식주의 음식을 내놓고 있다. 실제로 한국 채식 연합에 따르면 2008년에 약..........

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