일본 식문화사 연구가 나가야마 히사오가 말하는 전국시대 전투식량 효로칸(兵糧丸) 만드는 법

나가야마 히사오(永山久夫 ながやまひさお) 1932년생으로 일본 세이부문리대학교 객원교수 종합장수식연구소 소장으로 활동 중인 사람입니다 식문화사 연구가로 반도에서도 나름 알만한 사람은 다 알고 있는 유명 인사에요 100세까지 사는 건강장수 식법라는 책으로도 한국인들에게 알려져 있습니다 그중 하나가 이 효로칸(兵糧丸) 입니다 이 하나가 칼로리가 대단히 높습니다 먼저 이건 찹쌀, 메밀가루, 콩가루입니다 이 세 가지 재료를 섞고 이어서 갈은 깨, 가츠오부시(가다랑어 포) 또 벌꿀을 넣어서 탁주와 물도 넣은 다음 충분히 버무려준 후 이 반죽을 직경 4cm 정도의 떡으로 만들어서 찜통에 넣어 쪄 줍니다 30분간 찐다 이걸 반나절 정도 햇볕에 말리면 완성됩니다 효로칸 재료는 모두 천연 재료뿐이니 영양과 건강에도 최적..

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