바나나 오래 보관하는 방법

간편하고 맛있고 영양분도 많은 바나나는 간식이나 식사 대용으로 많이 드시는데요. 바나나를 한번 살 때는 보통 한 송이씩 사게 돼서 오래 두고 먹곤 하지만 바나나는 금세 갈변하고 쉽게 물러져 보관에 어려움을 느끼는 분들이 많을 텐데요. 어떻게 하면 바나나를 오래 보관해서 먹을 수 있을까요? 바나나가 빨리 익는 이유는? 바나나는 '후숙 과일'의 하나입니다. '후숙 과일'이란 완전히 익지 않은 과일을 재배한 후 보관하며 숙성시키는 것으로 대표적으로 키위와 바나나가 있습니다. 바나나는 처음 재배 시에는 초록색을 띄지만 보관과 유통 과정에서 숙성되며 우리에게 익숙한 노란색이 되는데요. 바나나는 온도와 습도에 따라 숙성되는 속도가 달라, 갈변이 일어나지 않는 온도를 맞춰 유통해야 합니다. 바나나의 숙성은 '에틸렌'..

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