[ 바베큐 ] 등갈비 폭립 , 폴드포크 만들기

준비물 1. 고기 - 등갈비, 통목살 2. 장작 및 훈연칩 - 사과나무 훈엽칩, 참나무 장작, 슟 3. 기타 - 바베큐 그릴, 쿠킹호일, 바베큐 소스, 분무기 안녕하세요 송어입니다 오늘은 이미 많은 사람들이 잘 알고 있는 등갈비 폭립과 폴드포크를 대충 인터넷보고 내맘대로 만들어본 후기입니다. 유투브를 보면 완전히 똑같이 따라하기 어려운 부분이 많아서 제맘대로 대체해가며 만들어봤습니다 준비 핏기를 닦아줍니다. 시즈닝을 골고루 발라줍니다. 시즈닝 종류에 따라 뿌리는 양을 잘 조절해주세요. 너무 짜거나 밍밍할 수 있습니다. 번개탄에 참나무를 올려서 불을 피우고 그 위에 오랫동안 탈 수 있게 차콜을 더 올렸어요 훈연칩은 사과나무칩을 사용했구요 사용하기 전에 물에 30분정도 불려놨습니다 물에 불려야 바로 타지않고 연기가 많이 발생한다고 하네요 혹시나 건조하띾 싶어 호일로 워터팬 역할을 할 수 있도록 그릇을 만들었구요 중간중간 열어서 분무기로 물을 뿌렸습니다. 보통 사과나무주스나 과일주스를 뿌...