63도 저온살균 챌린지, 그게 뭔데?

파스퇴르 공식채널이 저온살균 우유를 알리기 위해서 63도 챌린지를 하였고 이를 파스퇴르 공식 유튜브 채널과 페이스북, 인스타그램등 각종 SNS플랫폼에 게시 하였습니다. 저온살균이란? 보통 60∼80의 물 속에서 24시간마다 30∼60분간씩 3∼7회 가열하여 살균하는 방법으로 저온간헐살균이라고도 하는데 고온에서는 변화를 일으키거나 분해되는 물질(비타민,단백질 등)을 함유하는 액체의 살균에 쓰인다. [네이버 지식백과] 저온살균 [pasteurization, 低溫殺菌] (두산백과) 우유의 일반적인 살균온도는 63도의 상대적으로 낮은 온도로 살균하는 저온살균우유의 재미있고 , 제조공정을 밝히는 내용을 파스퇴르 공식 채널에 올리는 것입니다. 육삼으로 시작하는 영상은 이미 개재되었으며 약 30만회의 조회수가 발생..

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