주방 도마관리 어떻게 해야할까?

아마 주방을 꼼꼼하게 관리하는 분이라면, 이런 말 한번쯤은 들어보셨을 거예요. 도마에 변기보다 더 많은 세균이 존재하고 있다는 말이요. 변기보다 200배나 많은 세균을 보유할 수 있는 이유는 음식물이 닿고, 수분이 자주 닿기 때문인데요. 음식을 만들 때 꼭 필요한 도마를 건강하고 안전하게 사용하기 위해서는 어떻게 해야할까요? 1. 도마는 따로따로 사용하세요! 최근에는어육류용과 채소류를 따로 사용할 수 있게 세트로 나온 제품이 많은데요. 이는 어육류용과 채소류 도마를 함께 사용하면 어육류에 많은 세균이 채소류에 쉽게 감염되기 때문입니다. 도마는 꼭 따로따로 사용해주시는 게 좋아요. 2. 도마 세척은 이렇게 도마를 거친 수세미로 닦아내게 되면 쉽게 흠집이 나고 그 자리에 세균이 번식하기 쉽습니다. 때문에 거칠지 않은 부드러운 솔로 세제를 이용해서 닦아주시는 게 좋아요. 세척한 도마는 통풍이 잘되고 햇빛이 있는 곳에 말려줘야 세균 번식의 위험이 줄어듭니다. 3. 도마의 소재에 따라 다르게...

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