[레시피] 저렴하게 몸보신 어떠세요? 돼지갈비탕

#몸보신 #복날 #돼지갈비 #돼지갈비탕 #갈비탕 #가성비메뉴 #가성비몸보신 전 이번 초복에 해신탕을 했다가 망하고… 이번 말복엔 그냥 오래 끓이기만 하면 되는 쉬운 메뉴로 정했어요. 그냥 치킨 시켜먹을까 하다가 그래도 복날인데 싶어서 선택한 메뉴는 바로 돼지갈비탕입니다. 시작 전 재료부터 준비해볼께요. 갈비탕 - 돼지갈비 600g, 멸치육수 500ml(시판 제품이라 간이 되어 있어 물 1000ml 와 섞어서 사용), 파(흰 뿌리부분 위주), 마늘(10-20알), (생략가능) 생강/청경채/팽이버섯 소스: 파, 마늘, 청양고추, 갖은 양념 바로 요리할 수 있도록 준비해뒀어요. 마늘은 칼등으로 으깨서 사용할 거예요. 생강, 청경채와 팽이버섯은 그냥 집에 있어서 준비했어요. 없으면 생략하셔도 무방해요. 본격적인 조리 전에 돼지갈비는 1시간정도 물에 담궈서 핏물을 빼줬는데요. 중간중간 물을 갈아줬어요. 돼지갈비의 잡내를 없애기 위해서 한번 삶아줬어요. 끓는 물이 아닌 미지근한 물을 넣어주시구...

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