[레시피] 칼칼한 게 땡겨? 매운 소 갈비찜

#갈비찜 #소갈비찜 #매운소갈비찜 #칼칼한 #매운갈비찜 #국물갈비 #국물찜갈비 롯*마트가 고기가 싸요 ㅋㅋ 특히 소고기요 ㅎㅎㅎ 요번에 롯*마트에서 소갈비 할인이 되어서 조금 사봤어요. 몇일 전에 돼지갈비탕을 먹어서 갈비탕은 조금 그렇고, 갈비찜으로 선택했어요. 매일 먹는 갈비찜 말고 구미 사람들만 아는 특별한 갈비탕을 해볼까 싶어요. *가네갈비찜이라고 구미이 꽤 유명한 갈비찜 집이 있거든요. 국물이 많아서 탕도 아닌 것이 갈비찜인 곳인데, 그 곳이 생각나서 한번 만들어봤어요. 재료를 준비해줍니다. 500g, 파1대, 양파 1/3개, 무 조금, 마늘 50g, (생략가능) 생강 이 갈비는 특이하게 우선 갈비탕을 끓여줄거예요. 갈비는 2시간 정도 소주와 물을 넣고 갈아줘가며 핏물을 빼줍니다. 그리고 잡내를 없애주기 위해서 먼저 한번 끓여줄거예요. 핏물을 뺄 때도 소주나 맛술 넣어주면 좋아요. 한번 끓여줄 때에는 파 하얀 부분과 통후추, 소주를 조금 넣어서 끓여줍니다. 10분 정도 끓여준...

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