마장에이징의 숙성육, 솔트에이징으로 새로운 맛을 경험해보세요!

2023년 12월 10일(일) 필라테스 강사를 하고 있는 와이프가 새벽부터 밤늦게까지 수업을 하다보니 기력이 많이 떨어진듯 해서 솔트에이징 숙성육 마장에이징의 소고기 등심을 주문해줬어요. 최근에 뱃살이 너무 늘어서 저는 식사량을 확 줄인 상태라 저는 맛만 보고 와이프만 먹으면 될 듯 해서 150g만 주문을 했어요. 네이버 쇼핑(네이버 스토어)에서 소고기 등심을 찾다보니 정말 다양한 브랜드들을 만나보실 수 있는데요. 저는 그 중에서 감칠맛이 나는 육즙에 식어도 부드러운 육질의 좋은 고기만을 취급한다는 마장에이징이라는 브랜드를 선택을 했어요. 전자저울로 재어보니 진공포장을 포함해서 174.8g으로 나오네요!! 마장에이징의 등심은 대중적으로 가장 사랑을 많이 받고 있는 부위로 고기의 결이 곱고 육즙이 풍부한 것이 특징이라고 하네요. 그리고 소금을 직접 뿌리지 않고 공기를 통해 소금의 성분을 활용하여 숙성시키고 있어 고기가 짜지 않다고 하네요. 냉동 중인 솔트에이징 숙성육 마장에이징의 소고...

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