집에서 백설기 만들기

건포도가 들어간 백설기가 먹고 싶었다. 떡집마다 물어보았는데 건포도 백설기는 팔지 않는다고 한다. 먹고 싶으면 떡을 맞춰야 한다고 했다. 마침 엄마가 쌀가루를 빻아오셔서 집에서 백설기를 만들어 보기로 했다. [ 준비물 ] 쌀가루 4컵 설탕 1/4컵 소금 생략 (소금 넣고 빻은 쌀가루) 물 75ml (양이 많았다) 1. 쌀가루를 체에 내려준다. 2. 설탕을 체에 내려서 쌀가루랑 잘 섞는다. 3. 물을 넣고 잘 섞어준다. 손에 쥐었을 때 모양이 흐트러지지 않으면 된다고 한다. 하지만 아래 사진처럼 뭉쳐지는 반죽은 물이 너무 많은 것이다. 나는 물이 너무 많이 넣어서 새알 반죽같이 되었다. 포슬포슬할 정도로만 물을 주고 체에 다시 내려주는 것이 제대로 하는 백설기 반죽이다. 반죽이 너무 질어서 체에 내려지지 않았다. 만든 게 아까워서 쪄보기로 했다. 건포도를 넣고 섞어준다. 집에 있는 도구들로 찜틀을 만들었다. 반죽이 뭉쳐있는 상태라 면포를 아래에 깔지 않았다. 백설기 반죽을 넣은 틀은 ...

원문링크 : 집에서 백설기 만들기