활 암꽃게 오늘 꽃게 가격

활 암꽃게철을 맞아 서해에서는 싱싱하고 살아있는 활 꽃게가 당일 조업을 통해 공급됩니다. 봄을 맞은 꽃게는 산란기를 앞두고 있는 암꽃게가 살이 가득 차 있기 때문에 활 암꽃게 만을 선별하여 찜용이나 탕용으로 사용됩니다. 숫꽃게는 암꽃게에 1/3 가격으로 숫꽃게는 국물용으로 사용됩니다. 신진도 암꽃게만 선별하여 택배로 보내지게 됩니다. 이때, 활 꽃게를 택배로 보내기 전 포장이 중요합니다. 최선의 신선도를 위해 살아 있는 암꽃게를 얼음에 넣어 기절시키는 단계에 들어갑니다. 그리고 얼음을 가득 넣은 빙장포장을 아이스박스에 함으로써 신선도를 유지할수 있는 최선의 노력을 하게 됩니다. 간혹 톱밥포장을 하여 도착지까지 살아서 받을수 있도록 하는 곳도 있지만 전문가 입장으로서 추천하는 방법이 아닙니다. 모래에 사는..

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