남해에서 재배하는 땅두릅

섬진강과 낙동강의 줄기를 다 품고 있는 청정지역 남해는 습지형성이 잘 되어 식물이 자라기에 최적의 장소로 손꼽히는데요. 이처럼 이 곳에서는 땅두릅이 한창 수확을 이루고 있어요. 두릅나무 줄기에서 자라는 두릅고 다르게 땅에서 자라는 땅두릅은 효능이 비슷하지만 조사포닌이라는 항암물질의 함유량이 더욱 많아 항암효과에 좋다고 알려지면 요즘 제철맞아 인기가 많은 채소과 나물이에요. 특별하게 땅에서 자라는 이 땅두릅은 뿌리부터 줄기까지 안 먹는 부분이 없을정도로 대단한 약효력을 가지고 있는데요. 특히 뿌리부분을 독활이라고도 불리며 뿌리 부분을 달여먹으면 두통이나 위염에 좋다고 알려져 있습니다. 알칼리성 식품으로 해열작용과 관절염, 신경통에도 어느정도 효과가 있다고 해요. 하지만 조리하는 방법에 주의해야 할점들이 있..

원문링크 : 남해에서 재배하는 땅두릅