오늘은 양조간장을 만능 맛간장으로 만들어 볼 건데요. 우리가 일반적으로 쓰는 진간장은 화학 분해한 간장과 양조 간장을 섞은 건데요. 화학분해 간장은 우리 몸에는 별로 좋지 않아요. 미세하지만 암을 유발할 수 있는 물질이 있다고 해요. 그런데 몸에 좋은 양조간장은 맛이 별로 없어요. 그래서 우리가 볶음요리에 진간장을 많이 쓰고 있는데요. 이 양조간장을 정말 맛있는 맛 간장으로 만들어 보려고 해요. 여러 맛간장 레시피가 있는데요. 오늘은 요즘 핫한 이정현의 맛간장 레시피로 만들어 보려고 해요. 맛간장 하나만 있으면 반찬이 뚝딱 만들어진다고 하는 맛간장 우리 한번 만들어 봐요. 이정현 맛간장 레시피재료멸치육수 - ..........
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