국수집 마케팅과 윤리경영, 오너리스크

수타와 수제가 비슷한 뜻인 것 같기도 하고 아닌 것 같기도 해서 찾아봤어요. 수제는 손으로 만든 물건을 말한다고 해요. 디저트 건 공예품을 손으로 만드는 것을 말하는 것인데요 크게 보면 저의 직업인 수타도 수제에 속하는 것 같아요. 사람을 존중하는 윤리경영은 작은 국수집의 마케팅 수타 소바와 수제 소바가 다른 점은 무엇인지 알아보면 좋을 것 같은데요 만드는 과정 전체를 손으로만 만들었을 때 수타라고 할 수 있고 제면기를 사용하면 수제로 말해도 되는 것 같아요. 중국에서 말하는 수타면을 알아보면 수타 소바와 약간 결이 다른 것 같아요. 손으로 반죽을 길게 늘이고 쳐서 만드는 것을 수타면이라고 한다네요. 밀가루 반죽을 양손에 잡고 늘어 트리며 테이블에 탁탁 치며 국수를 만드는 것인데요 우리나라에서도 수타 제..

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