칼국수집 창업 벤치마킹 첫걸음

혹시라도 칼국수집을 오픈하실 예정이면 다른 것은 뒤로하고 어떤 메뉴구성이 가장 좋을지 생각해 보는 것이 좋을 것 같아요. 우선은 전국의 소문난 대박 집들을 다니며 맛을 보고 본받을 점을 내 가게에 적용해 보는 것이 맞는 것 같아요. 그리고 대중성 있는 칼국수를 벤치마킹하고 독특함을 가미하면 또 좋을 것 같고요. 내 가게에 어울리는 맛을 찾는 여정 모처럼 대박집에 갔는데 그냥 먹고 나온다면 남는 것이 없을 것 같은데요 그곳의 주소와 메뉴, 반찬, 무료 서비스, 가격, 등세세한 것까지 파악해 놓으면 나중에 잊어버리지 않을 것 같고 사진도 남기면 더 좋을 것 같아요. 맛집에서 모은 아이디어들은 SNS나 네이버 블로그를 통해 본인의 글로 기록해 놓으면 좋아요. 칼국수를 좋아하는 사람들이 찾아볼 수 있는 중요한 ..

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