돼지고기 먹어야 할 이유, 이렇게나 많아…

돼지고기는 맛도 뛰어나고 영양분도 풍부해 남녀노소 즐기기 좋다. [사진=게티이미지뱅크] 즐거운 가족 식사, 왁자지껄 회식을 생각하면 가장 먼저 떠오르는 메뉴는 ‘삼겹살’이다.

돼지고기 요리는 수육부터 구이, 쌈과 찜, 볶음에 이르기까지… 그야말로 팔방미인 식재료다. 훌륭한 동물성 단백질 급원으로 환절기 면역력 증진을 위해선 섭취 필수다.

맛도 좋고 몸에도 좋은 돼지고기를 알아본다. 대장암 발생의 원인?

붉은 고기의 누명 2017년 한국축산식품학회에서 수행한 ‘적색육 위험성 분석 및 과학적 근거 발굴 연구’는 붉은 고기 섭취가 대장암 발병의 원인이라 말하기에는 논리적 근거가 부족하다고 발표했다. 연구는 세계보건기구(WHO)와 국제암연구기관(IARC)이 발표한 자료에서 인용한 붉은 고기(돈육) 관련 논문과 2016년 2월 이후 세계 각국에서 발표된 논문을 수집·분석했다.

주요 연구 결과에서 각 인자와 돈육 섭취 관련성을 분석했고, 국내 돈육의 소비 패턴에 대한 안전성 평가를 위해 ‘국...

원문링크 : 돼지고기 먹어야 할 이유, 이렇게나 많아…