백종원 만능 겉절이 양념장 봄동 겉절이 만드는법

~백종원 만능 겉절이 양념~ 봄동 겉절이 만드는 법 겨우내 먹었던 김장 김치가 조금씩 지겨워집니다. 파릇파릇 하니 아삭한 겉절이가 먹고 싶어서 봄동을 구매했어요. 오늘은 미나리, 참나물, 봄동 등등에 사용 가능한 겉절이 양념장~ 만능 겉절이 양념장을 소개해 드릴게요. (계량스픈 사용) 봄동 600g 대파 1/2대 멸치 액젓 4큰술 (참치액젓,까나리 액젓 모두 가능) 굵은 고춧가루 4큰술 황설탕 2큰술 (단맛이 높은게 싫다면 설탕양을 꼭 줄이세요) 간 마늘 1큰술 깨소금 2큰술 참기름 적당량 미원 적당량 (안 넣으셔도 됩니다) 봄동은 반으로 자른 후 가운데 딱딱한 심을 제거해 줍니다. 흙이 묻어 있으니 찬물에 담가 서너 번 깨끗하게 씻어 주세요. 깨끗이 씻은 봄동은 원하는 크기로 편하게 썰어 줍니다. 대파는 곱게 송송송 썰거나 다져서 준비해 주세요. 통깨는 미니 절구에 넣어서 으깨줍니다. 통깨를 그냥 사용했을 때 보다 으깨서 사용했을 때 만능장 겉절이 양념이 더 맛있습니다. 절구가 없...

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