마늘쫑 고추장무침 데친마늘종무침 레시피 아린맛 없이 물안생기게 무치는 방법

꿈의 정원 한그루입니다. 이웃님들은 마늘쫑 좋아하시나요? 남편은 생으로 고추장 찍어 먹는 걸 좋아하고 저는 볶거나 무침으로 만들어 먹는 걸 좋아합니다. 아이들은 새콤달콤 간장 양념으로 장아찌로 만들어서 삼겹살 먹을 때 내어주면 쌈과 함께 맛있다고 잘 먹어요. 마늘종 고추장무침 데친 마늘종 무침 레시피 아린맛 No 물기 No 마늘쫑 400g 소금 약간 고추장 4큰술 고춧가루 4큰술 올리고당 4큰술 소금 1과 1/2 작은술 통깨 2작은술 기호에 맞게 참기름은 추가하세요. 마늘쫑은 질기다 싶은 끝부분은 잘라서 버립니다. 새끼손가락 약 4~5cm 정도의 길이로 잘라 주세요. 냄비에 물 + 소금½ 큰술 넣고 물이 끓으면 마늘쫑을 넣어 약 30초 ~ 1분간 삶아 줍니다. 생마늘종은 그냥 먹으면 생마늘처럼 아린맛이 강합니다. 하지만 끓는 물에 살짝 데치면 신기하게 아린맛이 없어집니다. 찬물에 두세 번 헹궈 이물질과 온기를 동시에 빼주세요. 체에 밭쳐 1차로 물기를 제거해 준후 2차로 키친타올에...

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