돼지고기 핏물빼기로 깔끔한 간장돼지불고기 덮밥 만드는법 간장제육볶음 양념 레시피

꿈의 정원 한그루입니다. 고기반찬 하루 이틀 안 먹으면 큰일 나는 저희 집 아이들에게 고기도 야채도 듬뿍 먹이고 싶어서 오늘 저녁은 덮밥을 준비했습니다. 돼지불고기덮밥 돼지 슬라이스 2근(1.2kg) (앞다리살, 뒷다리살 상관없음) 당근 50g 양파 200g 느타리버섯 100g 대파 60g 청정원 불고기 양념장 8큰술 맛술 4큰술 간 마늘 1큰술 노두유 2큰술 선택 후추가루 적당량 고기 다 볶은후 부족한 밑간 진간장 2큰술 노추=노두유는 없으면 사용 안 하셔도 됩니다. 불고기의 맛이 아니라 색을 맛나게 보이게 넣는 소스입니다. 돼지고기 핏물 빼기 고기의 핏물을 빼는 이유는 고기 특유의 누린내 등을 제거하고 피가 고여있던 부분에 양념이 잘 베이게 해주기 위해서예요. 핏물을 제거하는 과정을 거쳐 요리를 하면 완성 후 고기 맛이 텁텁하지 않고 깔끔합니다. 핏물 빼는 방법 큰 그릇에 돼지고기를 담고 찬물을 가득 부어 담가 주세요. 10분 담갔다가 핏물을 버린 후 다시 찬물을 가득 담아 주세...

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